Vignoble  :

Surface de la parcelle : 3 hectares

Nombre de bouteilles produites : 18 000 cols disponibles en 0.75 L ., 0.375 L . et Magnum

Rendement : 45 hectolitres / hectare

Age des vignes : entre 25 et 30 ans d'âge

Encépagement : 100% Syrah

Terroir : sur la commune de Crozes – Hermmitage : Argilo granitique

Vignoble à flanc de coteaux, taille en gobelet palissé sur échalas et taille en cordon de Royat palissé sur fil.

Densité de plantation : 6000 pieds / hectare

Cultivé dans la tradition et le respect de l'environnement.

Vendange manuelle.

Vinification :

Vendangé le 22 septembre 2004, les raisins ont été éraflés à 100 % puis foulés.

Il a été réalisé une macération de 24 jours en cuves inox et béton thermorégulées, avec deux remontages par jour et des délestages.

Après la fermentation malolactique en cuves, les vins sont soutirés et élevés sur lies fines en Demi-Muïds et barriques pendant un an.

 

Notes de dégustation :