Surface de la parcelle : 1 hectare
Nombre de bouteilles produites : 4000 cols
Rendement : 45 hectolitres/ hectare
Age des vignes : entre 50 et 60 ans d'âge
Encépagement : Marsanne (95%) et Roussanne (5%)
Terroir : Sur la commune de Crozes-Hermitage : argilo granitique
Vignoble en coteaux, très escarpé.
Taille en gobelet, conduit sur échalas avec une densité de plantation de 6500 pieds / hectare.
vendange manuelle.
Récolté 15 septembre 2004 avec un degré potentiel de 13% vol, les jus sont directement extraits à partir d'un pressoir pneumatique puis débourbés à basse température pendant 48 Heures. La vinification est ensuite réalisée pour 80 % en cuves inox thermorégulées à environs 18 °C et 20% en barriques.
Un soutirage est réalisé dès la fin de fermentation alcoolique pour permettre un élevage sur lies fines pendant 8 mois.
