Encépagement : 100% Syrah
Terroir : Lieu dit Les Dionnières
Argilo granitique, Schistes, galets du Rhône
Taille en gobelet, conduit sur échallat
Vendange manuelle
Récolté le 24 septembre 2004 la vendange est éraflée à 50% puis foulée.
La vinification traditionnelle est réalisée en cuve bois ouverte thermorégulée. Deux à trois pigeages par jour sont réalisés au cour de la macération pendant 15 jours.
Après assemblage des vins de presses et de gouttes, la fermentation malolactique est réalisée en barriques de un à trois vins.
Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 12 à 14 mois.
