Vignoble  :

Surface du Clos  : 83 ares

Nombre de bouteilles produites  : 2300 cols disponible en 0.75 L .

Rendement  : 20 hectolitres/ hectare

Encépagement  : 100% Syrah

Historique  : Depuis 2000, cette parcelle de vignes de plus de 60 ans , entièrement fermée par des murs de pierre, est classé comme un Clos .

Terroir  : Sol de nature Argilo granitique

Située en coteau sur le village de Crozes-Hermitage même, cette vigne est au cœur de l'appellation.

La taille est conduite en gobelet avec une densité de plantation de 6500 pieds / hectares.

 

Vinification :

Vendangé le 29 août 2003, les raisins ont été égrappés à 100% puis foulés.

La vinification traditionnelle a été réalisée en cuve inox thermorégulées pendant une durée de 20 jours. Tout au long de la macération, deux remontages par jours furent réalisés, ainsi que plusieurs délestages pour obtenir une meilleur extraction des composés phénoliques.

Après la fermentation malolactique en cuves, les vins sont soutirés et élevés sur lies fines en barriques pendant 12 mois.

 

 

Notes de dégustation :